L’Alsace est une région viticole unique en France, réputée pour ses vins blancs aromatiques et élégants. Mais connaissez-vous vraiment les cépages alsaciens et ce qui les rend si spéciaux ? Dans cet article, nous vous présentons les principaux cépages cultivés au domaine Michel Goettelmann à Châtenois, leurs caractéristiques et leurs accords gastronomiques.

1. Le Riesling : l’élégance alsacienne

Le Riesling est souvent considéré comme le roi des vins d’Alsace. Cépage blanc à la peau fine, il produit des vins secs, minéraux et extrêmement aromatiques. Au nez, il dévoile des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une touche de pierre à fusil. En bouche, sa vivacité et sa finesse en font un vin idéal pour accompagner les poissons, fruits de mer ou plats épicés.

Astuces dégustation : Servir frais, entre 8 et 10 °C, pour profiter pleinement de sa fraîcheur.

2. Le Gewurztraminer : le parfum de l’Alsace

Reconnaissable par sa robe dorée et son bouquet intense, le Gewurztraminer est un cépage aromatique par excellence. Ses arômes de litchi, de rose et d’épices en font un vin puissant et très expressif. Il se marie parfaitement avec les fromages forts, les plats exotiques ou encore les desserts fruités.

Conseil du domaine Goettelmann : Ce vin est un choix parfait pour ceux qui aiment les expériences gustatives originales et riches en sensations.

3. Le Pinot Gris : richesse et rondeur

Le Pinot Gris, autre cépage emblématique d’Alsace, se distingue par sa structure généreuse et ses notes de fruits mûrs comme la poire et l’abricot. Plus rond que le Riesling, il peut offrir un vin sec ou légèrement moelleux, idéal pour accompagner la cuisine alsacienne traditionnelle : choucroute, viandes blanches ou plats en sauce.

Astuce dégustation : Servir légèrement frais, autour de 10-12 °C.

4. D’autres cépages à découvrir

L’Alsace ne se limite pas à ces trois cépages ! Voici quelques autres incontournables :

• Muscat d’Alsace : aromatique et floral, parfait pour un apéritif léger.
• Sylvaner : frais et vif, idéal pour les plats du quotidien.
• Pinot Blanc : souple et équilibré, souvent utilisé pour les assemblages et les vins de gastronomie.
• Pinot Noir : le seul cépage rouge d’Alsace, produisant des vins fruités et élégants, ainsi que des crémants rosés.

5. Pourquoi choisir les vins du domaine Michel Goettelmann ?

Au domaine Michel Goettelmann à Châtenois, nous cultivons nos vignes avec passion et respect du terroir. Notre objectif ? Sublimer chaque cépage pour offrir des vins authentiques, reflétant la richesse et la diversité de l’Alsace. Que vous soyez amateur de vins secs, aromatiques ou moelleux, nos cuvées sauront séduire vos papilles.

Conclusion
Les cépages alsaciens offrent une palette aromatique et gustative exceptionnelle. Entre le raffinement du Riesling, la puissance du Gewurztraminer et la rondeur du Pinot Gris, chaque vin raconte une histoire unique. Venez découvrir ces trésors du vignoble alsacien au domaine Michel Goettelmann et laissez-vous séduire par l’art du vin en Alsace.